DEJAVNOSTI NA KMETIJI #1: PEELING CORN

Verjetno ste jedli koruzo v najrazli─Źnej┼íih oblikah in oblikah. Toda rumena semena se na na┼íih kro┼żnikih ne pojavijo kar tako. Najpomembnej┼íi del postopka je bilo lupljenje.
Hitre povezave
Objavljen blog : marec 27, 2019
Urejeno : 15. junij 2023

Koruza je bila v preteklosti in je ┼íe vedno zelo pomembno ┼żito. za slovenske kmetije. Z njo so krmili doma─Źe ┼żivali in pripravljali razli─Źne jedi - ┼żli─Źnike s svinjskimi ocvirki, koruzno moko so kombinirali s p┼íeni─Źno in iz nje pripravljali kruh. Koruzni kruh z mlekom je bil tudi eden od slovenskih tradicionalnih zajtrkov. Skoraj na vsaki kmetiji so jo posadili maja ali junija, za zorenje pa je potrebovala pribli┼żno tri do ┼ítiri mesece. Kmetje s sosednjih kmetij so si navadno pomagali pri kme─Źkih opravilih - tako kot so si pomagali pri lu┼í─Źenju koruze.

Postopek je bil zelo preprost - najprej so pobrali koruzne stor┼że, jih prinesli domov in iz njih naredili kup─Źek. Pod kupom so skrili "babo", steklenico alkoholne pija─Źe ali kak┼íno drugo pija─Źo, da bi kmete spodbudili k lupljenju koruze.

Gospodinja je obi─Źajno ves dan pripravljala razli─Źne jedi za vse, ki so ji pomagali. Lupljenje koruze se je po navadi za─Źelo zve─Źer, ko so vsi kon─Źali s svojimi kme─Źkimi opravili in so lahko pomagali sosedu. ┼Żenske so bile zadol┼żene za odstranjevanje ve─Źine koruznih plev, pri ─Źemer so jih pustile dve ali tri. Mo┼íki so nato dva koruzna stor┼ża zvezali skupaj in jih prepeljali v hlev (kozolec), kjer so jih pustili, da se posu┼íijo. Ko je bilo vse delo opravljeno, so nekaj ─Źasa pre┼żiveli skupaj, jedli odli─Źne tradicionalne jedi, ki jih je pripravila gospodinja, in s pija─Źo ali dvema proslavili dobro opravljeno delo.

O avtorju

Druge objave na blogu

Eko kmetija (hrbtenica Slovenije)

Trajnostni razvoj. To je koncept, ki prodira iz vseh por ─Źlove┼íke dru┼żbe in postaja nepogre┼íljiv del ┼żivljenja.
4 min branja
Preberi ve─Ź

Slovenska kulinarika od kmetije do mize

Slovenija je idealen kraj za u┼żivanje sve┼że in zdrave hrane. Zakaj? To je de┼żela zelenih gri─Źev, kmetij, vrtov in vrtov, ki so polni zelenih...
3 min branja
Preberi ve─Ź

Postanite eno z naravo

┼Żivljenje od zemlje je bilo neko─Ź na─Źin ┼żivljenja ve─Źine prebivalcev Slovenije. Kmetovanje je pomenilo spo┼ítovanje narave, ki je zagotavljala hrano...
2 min branja
Preberi ve─Ź
Rezervirajte avtenti─Źno bivanje na kmetiji v Sloveniji ┼íe danes
┬ę Avtorske pravice Kme─Źki turizem Slovenija
Portfeljsko podjetje Odkrivanje sveta.