Duurzaamheid. Het is een concept dat uit elke porie van de menselijke samenleving sijpelt en een onmisbaar onderdeel wordt van de manier waarop we alles doen. En terecht. Van de technologie die we gebruiken tot het voedsel dat we eten; alles zal de toekomstige kwaliteit van het leven op deze planeet bepalen.
Landbouw is geen uitzondering. Sterker nog, onze De aanpak van het bewerken van de grond en het verzorgen van het vee is nog nooit zo belangrijk of impactvol geweest.. Een zeer welkome extra bonus is dat het ook buitengewoon leerzaam en leuk.
WAAR NATUUR EN OPVOEDING ELKAAR ONTMOETEN
Kort samengevat ligt de essentie van ecolandbouw in het milieu beschermen door de hulpbronnen zo verantwoord mogelijk te exploiteren. Een natuur-menselijke tegenprestatie, zo je wilt.
Om dit delicate evenwicht te bereiken, moet aan twee belangrijke voorwaarden worden voldaanGoede biodiversiteit en de juiste knowhow. Sloveense boeren hebben een overvloed aan beide tot hun beschikking.
Met meer dan 37% van het oppervlak dat Beschermde NATURA 2000-gebieden - de hoogste in Europa, en honderden jaren landbouwtraditie(s), Slovenië is niets minder dan de hemel van een ecoboerderij. Lokale boeren zouden het moeten weten, ze hebben ze al sinds mensenheugenis opgezet.
Dankzij het gevarieerde terrein van het land, de onberispelijke bodemkwaliteit en een unieke combinatie van subalpien en mediterraan klimaat, kunnen Sloveense ecoboerderijen bogen op een benijdenswaardige verscheidenheid aan producten en dieren.
ECOLANDBOUW WORDT DE NORM
Gelukkig voor ons, ecolandbouw neemt toeSteeds meer van deze ecologische juweeltjes duiken op en stellen hun landgoed open voor het publiek.
Afhankelijk van of je je in de bergen en valleien bevindt of aan zee of in de Pannonische zee-engte, Een bezoek aan een ecoboerderij geeft je een voorproefje van het land en zijn geschiedenis. Letterlijk. De boeren van vandaag houden zich nog steeds aan de landbouwregels van vroeger en maken van wat ze verbouwen en/of kweken heerlijke delicatessen die doordrenkt zijn van traditie.
En niets schreeuwt zo traditie uit als granen, graan en boekweit. Deze gewassen zijn diep geworteld in de Sloveense cultuur en worden ecologisch geproduceerd door boerderijen zoals Vila Natura om je te helpen bij het maken van een gezonde ouderwetse kom met boekweit žganci.
Als je naar de andere kant van het land gaat, naar de Tolmin-uitlopers van het Triglav Nationaal Park, vind je het oude dorp Čadrg. Dit kleine plaatsje is de thuisbasis van twee ecoboerderijen - Pri Križarju en Pri Lovrču. Het vee dat op hun weilanden graast, levert melk die wordt verwerkt tot de autochtone biologische Tolminc-kaas. Het wordt gebruikt om de hartige herdersschotel genaamd Frika. Neem een hapje en kijk nooit meer om.
Nu we het toch over biologisch voedsel hebben: een gezond dieet is het belangrijkste neveneffect van ecologische landbouw. Boerderijen zoals de ecologische boerderij Urška in het noordoosten van Slovenië zijn de definitie van gezondheid. Met een dosis fruit, groenten en kruiden van eigen bodem kan het niet misgaan.
Een andere bijzondere charme van Slovenië is de nabijheid van ongerepte natuur op elke stap. Op een steenworp afstand van de hoofdstad Ljubljana ligt het Pr' Krač Huis. Het bestaat al maar liefst 300 jaar en heeft een uitstekende holistische benadering van ecotoerisme.
Naast accommodaties en een voortreffelijke selectie van seizoensgebonden biologische gerechten, biedt deze homestead haar bezoekers de mogelijkheid om hun handen vuil te maken door landbouwactiviteiten zichzelf. Er worden ook culturele avonden en etnologische en ruiterevenementen georganiseerd. Zadel het zadel op, ga picknicken of maak een wandeling door het verleden - de keuze is aan jou.
LANDBOUW ZOALS DE NATUUR HET BEDOELD HEEFT
Het motto van de wereld is 'go green or go home', en een duurzame oplossing is zeker te vinden in het thuisland van groen - de Sloveense ecoboerderij.
Uiteindelijk gaat het niet alleen om de frisse lucht, lichaamsbeweging, prachtige uitzichten, leren over de cultuur en de mensen, zelfgemaakte jam, de smakelijke Kranjska worstde zoete honing van de Honingbij uit Carniolanoch het heerlijke spek en gebraden lamsvlees, niet de lange lijst broden, soepen en patés, tonen van fruit uit kilometerslange boomgaarden, of de kwark, yoghurt en andere zuivelproducten, de inheemse poticaof zelfs alles wegspoelen met een heerlijke fles wijn.
Nou, dat is het ook precies. Maar waar het vooral om gaat is het ervaren van de natuur en het respecteren van haar schatten op een manier waar toekomstige generaties ons dankbaar voor zullen zijn.
We beloofden leerzaam en leuk, toch?
Geschreven door: Tom Smith
