Sostenibilità. È un concetto che trapela da ogni poro della società umana e sta diventando una parte indispensabile del nostro modo di fare tutto. E giustamente. Dalla tecnologia che usiamo al cibo che mangiamo, tutto determinerà la futura qualità della vita su questo pianeta.
L'agricoltura non fa eccezione. Infatti, nostro L'approccio alla lavorazione del terreno e alla cura del bestiame non è mai stato così importante e d'impatto.. Un'aggiunta molto gradita è che è anche eccezionalmente educativo e divertimento.
DOVE LA NATURA INCONTRA L'EDUCAZIONE
In poche parole, l'essenza dell'agricoltura ecologica consiste in proteggere l'ambiente sfruttando le sue risorse nel modo più responsabile possibile. Un quid pro quo natura-uomo, se vogliamo.
Per raggiungere questo delicato equilibrio, devono essere soddisfatte due condizioni fondamentali: buona biodiversità e il giusto know-how. Si dà il caso che gli agricoltori sloveni abbiano a disposizione un'abbondanza di entrambi.
Con più di 37% della sua superficie che comprende Siti protetti NATURA 2000 - il più alto d'Europa, e centinaia di anni di tradizione agricola, La Slovenia è il paradiso delle fattorie ecologiche. Gli agricoltori locali dovrebbero saperlo, li hanno installati da tempo immemorabile.
Grazie alla varietà dei terreni, all'impeccabile qualità del suolo e alla combinazione unica di clima subalpino e mediterraneo, le aziende agricole ecologiche slovene possono vantare una varietà invidiabile di prodotti e animali.
L'AGRICOLTURA ECOLOGICA STA DIVENTANDO LA NORMA
Fortunatamente per noi, L'agricoltura ecologica è in crescitaSempre più spesso queste gemme ecologiche spuntano e aprono al pubblico le loro fattorie.
A seconda che ci si trovi in montagna e nelle valli o in riva al mare o sulle rive della Pannonia, visitare una fattoria ecologica vi farà conoscere la terra e la sua storia. Letteralmente. I contadini di oggi si attengono ancora alle regole agricole di un tempo, trasformando ciò che coltivano e/o allevano in deliziose prelibatezze intrise di tradizione.
E niente grida alla tradizione come i cereali, le granaglie e il grano saraceno. Queste colture sono profondamente radicate nella cultura slovena e sono prodotte in modo ecologico da aziende agricole come Vila Natura per aiutarvi a preparare una salutare ciotola di žganci di grano saraceno.
Se vi spostate dall'altra parte del Paese, ai piedi del Tolmin, nel Parco nazionale del Triglav, troverete l'antico villaggio di Čadrg. In questo piccolo luogo si trovano due fattorie ecologiche. Pri Križarju e Pri Lovrču. Il bestiame al pascolo fornisce il latte che viene trasformato nel formaggio Tolminc biologico autoctono. Viene utilizzato per preparare il sostanzioso piatto del pastore chiamato Frika. Assaggiate un boccone e non guardate più indietro.
Restando in tema di cibo biologico, una dieta sana è il principale effetto collaterale dell'agricoltura ecologica. Aziende agricole come la fattoria ecologica Urška nella regione nord-orientale della Slovenia sono la definizione stessa di "piatti salutari". Non si può sbagliare con una dose di frutta, verdura ed erbe aromatiche di produzione propria.
Un altro fascino particolare della Slovenia è la vicinanza della campagna incontaminata a ogni passo. A pochi passi dalla capitale Lubiana si trova la Pr' Krač Homestead. Esiste da ben 300 anni e ha un'ottima reputazione. approccio olistico all'ecoturismo.
Oltre a offrire alloggi e una superba selezione di piatti biologici di stagione, questa fattoria offre ai suoi visitatori l'opportunità di sporcarsi le mani dedicarsi ad attività agricole se stessi. Ospita anche serate culturali ed eventi etnologici ed equestri. Salire in sella, fare un picnic o un'escursione sul viale dei ricordi - la scelta è vostra.
L'AGRICOLTURA COME LA NATURA L'HA CONCEPITA
Quindi, visto che il motto mondiale è "go green or go home", una soluzione sostenibile si trova sicuramente nella patria del verde: l'eco-fattoria slovena.
In fin dei conti, non si tratta solo dell'aria fresca, dell'esercizio fisico, dei panorami mozzafiato, dell'apprendimento della cultura e della gente, delle marmellate fatte in casa, delle gustose Salsiccia Kranjska, il dolce miele del Ape Carniolané l'appetitoso lardo tritato e l'agnello arrosto, né la lunga lista di pani, zuppe e paté, né la frutta proveniente da chilometri di frutteti, né la ricotta, gli yogurt e gli altri prodotti caseari, né i prodotti autoctoni. poticao anche di lavare il tutto con una squisita bottiglia di vino di vino.
Beh, lo è, è esattamente questo. Ma si tratta soprattutto di vivere la natura e di rispettare i suoi tesori in un modo per cui le generazioni future ci ringrazieranno.
Avevamo promesso che sarebbe stato educativo e divertente, giusto?
Scritto da: Tom Smith
