Kefir je fermentiran mle\u010dni napitek, narejen s pomo\u010djo kulture kvasovk in bakterij. Ker je kefir fermentiran, ga lahko pije ve\u010dina ljudi, ki ne prena\u0161ajo laktoze. Ima podoben okus kot jogurt in si z njim deli \u0161e nekaj skupnih zna\u010dilnosti - oba sta tradicionalno narejena iz mleka in imata veliko zdravih elementov - probiotikov, vitaminov, kalcija in beljakovin. Kefir je obi\u010dajno redkej\u0161e konsistence kot jogurt in je primernej\u0161i za pitje. Kefir ima zaradi aktivnega kvasa ve\u010d hranilnih u\u010dinkov kot jogurt in vsebuje ve\u010dje \u0161tevilo zdravih bakterij, kar je eden od razlogov, zakaj je kefir v zadnjih nekaj letih vse bolj priljubljen.<\/p>\n\n\n\n
Zdravstvene koristi pitja kefirja so obse\u017ene: pomaga vzpostaviti ravnovesje v \u010drevesju, prepre\u010duje in zdravi oku\u017ebe no\u017enice in se\u010dil, pomaga pri oku\u017ebah prebavil, pomaga pri okrevanju po razli\u010dnih vrstah \u010drevesnih te\u017eav in pomaga pove\u010dati \u0161tevilo zdravih bakterij v prebavilih.<\/p>\n\n\n\n
Za pripravo kefirja potrebujemo tako imenovana \"zarodna\" zrna, v katerih najdemo kvasovke in bakterije, potrebne za proces. \u010ce nimate dostopa do sve\u017eih zrn, lahko kupite tudi dehidrirana zrna mle\u010dnega kefirja. Tradicionalno se kefir izdeluje iz mle\u010dnega mleka, kot alternativo pa lahko uporabite tudi razli\u010dne vrste mleka - kozje, ri\u017eevo, kokosovo, \u010de jih na\u0161tejemo le nekaj. Sam postopek je pravzaprav zelo preprost - za\u010dnemo s prenosom aktivnih kefirjevih zrn v sve\u017ee mleko. Nato pokrijemo kozarec z mlekom in kefirjevimi zrni ter ga postavimo na toplo mesto. Kefir za\u010dne fermentirati pri sobni temperaturi. Obi\u010dajno mleko fermentira v 24 urah, vendar se \u010das lahko razlikuje glede na toploto, zato je dobro, da ob\u010dasno preverite svoj kefir, da dobite pravo konsistenco in okus. Po kon\u010danem postopku iz ravnokar narejenega kefirja izlo\u010dite kefirna zrna in jih dajte v novo serijo mleka. Za lo\u010devanje lahko uporabite plasti\u010dno mre\u017easto cedilo. Kefir shranite v hladilniku.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Kefir je fermentiran mle\u010dni napitek, narejen s pomo\u010djo kulture kvasovk in bakterij. Ker je kefir fermentiran, ga lahko pije ve\u010dina ljudi, ki ne prena\u0161ajo laktoze. Po okusu je podoben jogurtu in ima z njim \u0161e nekaj skupnih zna\u010dilnosti - oba sta tradicionalno narejena iz mleka in ... Nadaljevanje<\/a><\/p>","protected":false},"author":52,"featured_media":42,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-41","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"acf":{"page_subheading":"Kefir is one of the more popular and lesser known dairy products, also suitable for lactose intolerant people. This is how you can make it."},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/farmstayslovenia.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/farmstayslovenia.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/farmstayslovenia.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/farmstayslovenia.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/52"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/farmstayslovenia.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=41"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/farmstayslovenia.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":263,"href":"https:\/\/farmstayslovenia.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41\/revisions\/263"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/farmstayslovenia.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/42"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/farmstayslovenia.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=41"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/farmstayslovenia.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=41"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/farmstayslovenia.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=41"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}