Trajnostni razvoj. Gre za koncept, ki prodira iz vseh por človeške družbe in postaja nepogrešljiv del načina, kako počnemo vse. In prav je tako. Od tehnologije, ki jo uporabljamo, do hrane, ki jo uživamo; vse to bo v prihodnosti odločalo o kakovosti življenja na tem planetu.
Kmetijstvo ni izjema. Pravzaprav, naš pristop k obdelovanju zemlje in skrbi za živino še nikoli ni bil tako pomemben in vpliven.. Zelo dobrodošel dodatek je tudi to, da je izjemno izobraževalni in . zabavno.
KJER SE NARAVA SREČA Z VZGOJO
Na kratko, bistvo ekološkega kmetovanja je v varovanje okolja z najbolj odgovornim izkoriščanjem njegovih virov.. Naravno-človeški quid pro quo, če želite.
Da bi dosegli to občutljivo ravnovesje, morata biti izpolnjena dva ključna pogoja: dobra biotska raznovrstnost in . pravo znanje in izkušnje. Slovenski kmetje imajo na voljo obilo obojega.
Z več kot 37% površine, ki obsega Zavarovana območja NATURA 2000 - najvišja v Evropi, in večstoletno tradicijo kmetovanja, Slovenija ni nič drugega kot raj za eko kmetije. Lokalni kmetje bi morali vedeti, saj jih postavljajo že od nekdaj.
Zaradi razgibanega terena, brezhibne kakovosti tal ter edinstvene kombinacije subalpskega in sredozemskega podnebja se slovenske ekološke kmetije lahko pohvalijo z zavidljivo raznolikost pridelkov in živali..
EKOLOŠKO KMETOVANJE POSTAJA STALNICA.
Na našo srečo, Ekološko kmetovanje je v porastu, saj se pojavlja vedno več teh ekoloških draguljev, ki odpirajo svoje domačije za javnost.
Odvisno od tega, ali se nahajate v gorah in dolinah ali ob morju ali panonskih ožinah, z obiskom ekološke kmetije boste spoznali deželo in njeno zgodovino.. Dobesedno. Današnji kmetje se še vedno držijo starih kmetijskih pravil in iz pridelanega in/ali vzrejenega dela ustvarjajo slastne dobrote, prežete s tradicijo.
In nič ne kliče po tradiciji tako kot žita, žitarice in ajda. Ti pridelki so globoko zakoreninjeni v slovenski kulturi in se ekološko pridelujejo na kmetijah, kot so Vila Natura za pripravo zdrave sklede iz stare šole ajdovi žganci.
Če se zapeljete na drugo stran države, v tolminsko pogorje Triglavskega narodnega parka, boste našli starodavno vas Čadrg. V tem majhnem kraju se nahajata dve ekološki kmetiji - Pri Križarju in . Pri Lovrču. Živina, ki se pase na njihovih pašnikih, daje mleko, ki ga predelujejo v avtohtoni ekološki sir Tolminc. Iz njega pripravljajo obilno pastirsko jed, imenovano Frika. Pokukajte in se nikoli več ne ozrite nazaj.
Če ostanemo pri ekološki hrani, je zdrava prehrana glavni stranski učinek ekološkega kmetovanja. Kmetije, kot je eko kmetija Urška v severovzhodni Sloveniji so prava definicija zdravja na krožniku. Z dozo domačega sadja, zelenjave in zelišč preprosto ne morete zgrešiti.
Poseben čar Slovenije je tudi bližina neokrnjene narave na vsakem koraku. Le streljaj od glavnega mesta Ljubljane se nahaja Domačija Pr' Krač. Obstaja že neverjetnih 300 let in ima odlično celostni pristop k ekoturizmu.
Poleg nastanitve in odlične ponudbe sezonskih ekoloških jedi ta domačija svojim obiskovalcem ponuja tudi priložnost, da si umazajo roke z ukvarjanje s kmetijskimi dejavnostmi. sami. Prireja tudi kulturne večere ter etnološke in konjeniške prireditve. Osedlajte konje, pojdite na piknik ali se odpravite na pohod po poti spominov - Izbira je vaša.
KMETOVANJE, KOT SI GA JE ZAMISLILA NARAVA.
Ker se svetovno geslo glasi "go green or go home", lahko eno od trajnostnih rešitev zagotovo najdemo v domovini zelenega - na slovenski eko kmetiji.
Konec koncev ne gre le za svež zrak, telesno vadbo, čudovite razglede, spoznavanje kulture in njenih prebivalcev, domače marmelade, okusne Kranjska klobasa, sladkega medu kranjska čebela, ne slastne mlete svinjske masti in pečene jagnjetine, ne z dolgim seznamom kruha, juh in paštet, tonami sadja iz več kilometrov dolgih sadovnjakov, ne s skuto, jogurti in drugimi mlečnimi izdelki, avtohtonim poticaali pa vse skupaj poplaknete z izvrstno steklenico vino.
No, to je, to je točno to. Vendar gre predvsem za doživljanje narave in spoštovanje njenih zakladov na način, za katerega nam bodo hvaležni prihodnji rodovi.
Obljubili smo poučno in zabavno, kajne?
Piše: Tom Smith
